Questo manuale fa parte di un pacchetto formativo finalizzato a favorire la formazione degli agricoltori biologici dell’area mediterranea. E’ stato realizzato nell’ambito del progetto “Training Mediterranean farmers in organic crop agriculture - OrganicMed”, finanziato dal Programma dell’Unione Europea Leonardo da Vinci 2000-2006 per la formazione professionale.
Al progetto hanno partecipato nove partner provenienti da quattro diversi paesi mediterranei: Cipro, Malta, Grecia e Italia. Il pacchetto formativo, che è il prodotto finale, comprende una versione cartacea del Manuale del Formatore e del Manuale dell’agricoltore ed una versione in DVD. Tutte le versioni del pacchetto formativo, sia quella cartacea che quella in DVD sono state realizzate e sono disponibili nelle quattro lingue del progetto: Inglese, Greco, Maltese e Italiano.
I paesi mediterranei hanno le condizioni climatiche ideali per lo sviluppo dell’agricoltura biologica. Secondo i dati statistici, c’è un chiaro interesse da parte degli agricoltori a passare dall’agricoltura convenzionale a quella biologica. Tuttavia, nella maggior parte dei paesi mediterranei, gli agricoltori non hanno un supporto effettivo da parte dei loro governi o delle altre organizzazioni che sono incaricate della formazione in agricoltura biologica. Gli unici strumenti di formazione disponibili sono realizzati secondo un modello di educazione formale e non sono indirizzati direttamente agli agricoltori.
Per colmare questa carenza di formazione, il progetto “Training Mediterranean farmers in organic crop agriculture - OrganicMed” ha sviluppato un programma di formazione ben strutturato, interattivo e collegato con il lavoro, direttamente indirizzato alle necessità degli agricoltori biologici del Mediterraneo, basato sulle particolarità del Mediterraneo. Altri due obiettivi sono stati considerati nella struttura del progetto: aiutare gli agricoltori mediterranei convenzionali, specialmente a Malta, Cipro e in Grecia, a passare all’agricoltura biologica, e supportare gli sforzi dei governi nei paesi Mediterranei per essere in linea con la riforma della Politica Agricola Comunitaria dell’UE. Il pacchetto formativo è stato realizzato tenendo in considerazione quelle necessità e quegli aiuti che possano fornire agli agricoltori gli elementi e le competenze fondamentali per realizzare delle buone pratiche di agricoltura biologica e migliorare le loro condizioni lavorative.
I due manuali del progetto (Manuale del Corsista e Manuale del Formatore) sono stati inizialmente realizzati in inglese dal partner italiano AIAB. Questo materiale è stato in seguito tradotto nelle altre tre lingue del progetto, in greco dall’Università Aristotelion di Salonicco, in Maltese dalla Fondazione Ceratonia e in italiano dall’AIAB. E’ stato integrato dai partner di ogni paese, attraverso il commento del contenuto dei manuali e l’inserimento delle caratteristiche di ogni paese. I manuali completi hanno assunto la versione attuale dopo un processo di controllo della qualità da parte dell’Istituto di Ricerca in Agricoltura di Cipro. Questa versione dei manuali è stata distribuita ai formatori a Cipro, Malta e in Grecia ed è stata utilizzata per la formazione pilota che si è svolta nei tre paesi: 20 agricoltori in ogni paese hanno partecipato alla formazione pilota. Le associazioni di agricoltori di ogni paese (Cipro, Malta e Macedonia), partners di OrganicMed, sono state responsabili dell’organizzazione della formazione pilota. L’Università Aristotelion di Salonicco, Isotech Ltd-Consulenti Ambientali e la Fondazione Ceratonia sono stati responsabili della preparazione del gruppo di formatori e dello sviluppo della formazione pilota rispettivamente in Grecia, Cipro e Malta. Tutti i commenti degli agricoltori e dei formatori durante la formazione pilota, sono stati registrati unità per unità. Isotech ltd è stata responsabile del completamento dei manuali e della loro “calibrazione” in base ai risultati delle formazioni pilota. In seguito il materiale è passato nuovamente attraverso il controllo di qualità e….questo è il prodotto che avete nelle vostre mani!
Questo manuale, il manuale del Corsista, è scritto in maniera modulare, facile da usare. Ci sono 41 unità, divise in 14 capitoli. Tutte le unità sono autonome; in altre parole, l’agricoltore può scegliere di studiare solo l’unità di suo interesse, senza dover necessariamente leggere il resto del manuale. Il manuale è stato realizzato in questa maniera modulare, così che gli agricoltori, che, in genere, non hanno molto tempo da dedicare alla lettura, possono trovare ciò che desiderano: così, un produttore di olive può andare direttamente all’unità 27, un produttore di pomodoro può controllare direttamente l’unità 17 etc. C’è anche un capitolo (capitolo 6) dedicato agli agricoltori convenzionali che vogliono passare all’agricoltura biologica.
Comunque, se qualcuno vuole saperne di più, per esempio, sulla gestione del suolo e sulla fertilità, sulla gestione dell’acqua, o sui processi di marketing e certificazione, possono leggere la relativa unità. Le 41 unità sono state raggruppate in 14 capitoli, per rendere facilmente accessibili tutte le informazioni importanti su un determinato argomento.
Il progetto è stato realizzato in tre anni. Il lavoro si è dimostrato molto più difficile di quanto inizialmente previsto. I partners, dopo l’interazione con gli agricoltori e i rapporti dettagliati delle loro necessità formative, hanno deciso di non limitare il lavoro e di preparare un pacchetto formativo molto dettagliato. Questo ha portato ad un significativo aumento del volume di lavoro, che era stato sottovalutato nella fase in cui è stato proposto il progetto. Questa mole di lavoro è divenuta sempre più pesante, quando abbiamo provato a seguire dei tempi estremamente stretti. Tuttavia, con la collaborazione tra tutti i partners ed il supporto dell’Agenzia Nazionale di Cipro per il programma Leonardo da Vinci Programme, crediamo di aver raggiunto i nostri obiettivi.
Noi speriamo che questo manuale del formatore sarà uno strumento utile per la formazione degli agricoltori biologici del Mediterraneo. Abbiamo provato a realizzare una guida pratica e facile da usare per fornire un supporto concreto agli agricoltori che spesso devono lottare soli, senza un supporto sostanziale da parte delle autorità, con l’obiettivo di produrre cibo più sano ed aumentare la sicurezza pubblica.
Noi vogliamo rigraziare tutti coloro che ci hanno appoggiato nel nostro sforzo per raggiungere gli obiettivi di questo progetto. E’ stato un lavoro duro, ma siamo felici di aver avuto la possibilità di contribuire alla promozione dell’agricoltura biologica nel nostro mare comune, la nostra casa comune: il Mediterraneo.
Il gruppo OrganicMed