AIAB a Fa' La Cosa Giusta 2012
Milano - Fieramilanocity - 30/31 Marzo e 1 Aprile
Anche quest’anno AIAB sarà presente all’evento milanese con un’area collettiva nella quale saranno protagoniste decine di realtà d’eccellenza del panorama del biologico italiano.
Fa’ La Cosa Giusta! è la fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili, che si svolgerà a Milano nei giorni 30-31 Marzo e 1 aprile.
L'edizione 2011 di Fa' la cosa giusta!, tenutasi dal 25 al 27 marzo a Fieramilanocity, si è chiusa con un grande successo di pubblico: 70 mila presenze, in crescita rispetto all'anno precedente. L'affluenza è stata ampia durante i 3 giorni della fiera, e particolarmente intensa durante il weekend, caratterizzato da un flusso costante di pubblico. I 29 mila mq di spazio espositivo hanno ospitato 750 espositori (+22% rispetto al 2010).
Il progetto si propone di diffondere sul territorio nazionale le “buone pratiche” di consumo e produzione, dando vita a eventi in grado di comunicare i valori di riferimento dell’Economia Solidale e valorizzare le specificità e eccellenze del territorio, in rete e in sinergia con il tessuto istituzionale, associativo e imprenditoriale locale.
In questo contesto l'AIAB Lombardia, con il contributo dei Fondi del PSR Misura 133, è riuscita ad agevolare la presenza degli operatori lombardi, in modo da fornire un quadro completo delle filiere produttive del biologico regionale. Inoltre, in collaborazione con la Regione Lombardia Direzione Agricoltura e con il supporto di ERSAF, ha predisposto un ricco programma di iniziative, tra cui vari momenti dedicati alla presentazione e alla degustazione di una “Colazionebio” e di una “Merendabio”. In programma anche interessanti appuntamenti culturali firmati AIAB.
Venerdì 30, dalle 11.30 alle 13, è previsto il workshop “Alcune tra le principali difficoltà per lo sviluppo dell’agricoltura biologica sono l’accesso alla terra e l’accesso al credito”, in cui AIAB presenta tre esperienze di innovazione su questi temi (l'azionariato popolare della coop. Boschi Uniti, i finanziamenti tra persone di Prestiamoci.it e lo studio su nuovi strumenti finanziari per l’acquisto di terre del Bando “Un Fondo per la Terra”). Il pomeriggio, dalle 14.30 alle 15.30, è invece previsto il seminario L'agricoltura sociale come eccellenza nel bio, nel corso del quale verrà presentato il progetto MAIE. Sempre per venerdì 30, ma dalle 17 alle 18, è fissato un incontro pubblico dedicato al Progetto di distretto e di conversione del Parco Sud di Milano. Sabato 31 mattina, invece, è previsto un focus sulla PAC che ci riguarda. Insieme ad altre associazioni, durante la tre giorni di fiera, AIAB parteciperà al gioco di ruolo a squadre Legalopoli. Il pomeriggio, dalle 15:00 alle 16:00, presso Piazza Abitare Green, si svolgerà l’incontro “Piantiamo Valori con Sua Bontà”. Il progetto “Piantiamo Valori”, è promosso da AIAB in collaborazione con il CGM (Centro di Giustizia Minorile del Lazio) e finanziato dalla Lush, azienda che produce cosmetici naturali (come la crema “sua Bontà”) destinandone il ricavato a progetti di interesse sociale. Il progetto in corso intende favorire percorsi di rieducazione e riabilitazione per i minori attraverso il lavoro e la formazione, realizzando un oliveto biologico nel carcere minorile di Casal Del Marmo a Roma. Presenteranno le attività progettuali Anna Ciaperoni di AIAB e Denise Cumella, Country Manager della Lush Italia.
In linea con i numeri che hanno interessato la fiera nelle passate edizioni si prevede anche per l'edizione 2012 una considerevole crescita, coerentemente con i segni di vitalità del settore dell'economia solidale, uno dei pochi a godere di ottima salute nonostante la crisi.
Oltre la sezione “ Mangia come parli” le altre sezioni tematiche previste sono: Abitare green, Commercio equo e solidale, Cosmesi naturale e biologica, Critical fashion, Il pianeta dei piccoli, Mobilità sostenibile, Pace e partecipazione, Servizi per la sostenibilità, Spazio narrativa e Turismo consapevole (sezione speciale 2012).
Durante la marcia di avvicinamento all’evento, vi presenteremo, periodicamente, le aziende che parteciperanno insieme ad AIAB.
Gelateria Gnam Gnam (Veneto)
Nata nel 2006 come gelateria artigianale di qualità, ha sempre cercato di migliorare aggiornandosi e ricercando le migliori materie prime.
La passione e lo studio ha portato a fare scelte importanti che hanno determinato la filosofia aziendale ed il metodo di lavoro.
In primis la scelta di non utilizzare alcun tipo di preparato industriale, di colorante, aromi di sintesi e grassi idrogenati. Ciò ha obbligato a conoscere in maniera approfondita e dettagliata la materia prima e il bilanciamento delle ricette.
Ancora la scelta di utilizzare solo frutta fresca di stagione.
Nel 2008 la Gelateria Gnam Gnam ha organizzato la prima serata di degustazione con la condotta Sloowfood di Vicenza, durante la quale è stato prodotto il gelato davanti agli invitati, il tutto seguito da un percorso gustativo.
La sperimentazione ha portato ad organizzare delle cene a tema dove il gelato è stato presentato in veste innovativa e insolita come, per esempio, il gelato al pomodoro piuttosto che alla cipolla o alla carota, o ancora ai distillati Capovilla abbinato a formaggi. Il tutto con la collaborazione di Enrico e Giorgio Galla, e Capovilla Distillati e la partecipazione di Slowfood Vicenza.
Dopo i vari riconoscimenti nel Golosario, nella Guida Sloowfood, e dei vari articoli in riviste nazionali come il Gambero Rosso, l'ulteriore salto di qualità: la scelta di farsi certificare come gelateria biologica, la prima in Veneto.
Azienda Vitivinicola Castello di Stefanago (Lombardia)
Sulle colline dell’Oltrepo Pavese, storia e leggenda si mescolano nell’antica dimora del Castello di Stefanago (sec. XI-XIV). In questo luogo così particolare, nei cortili, nei giardini, nelle sale, nelle terrazze, spazi articolati, ampi o raccolti, si adattano ai più diversi allestimenti, secondo le esigenze di ogni evento.
Solo trenta minuti per arrivare a Pavia ma al Castello di Stefanago le città sembrano molto più lontane e anche più distanti nel tempo: campagna a perdita d’occhio, architettura che riporta al medioevo, la natura, la storia, ambienti semplici e piacevoli per una sosta suggestiva.
Boschi, prati, campi, alberi da frutto e soprattutto i vigneti e la cantina: attorno al Castello l’azienda agricola, una realtà attiva che rende Stefanago un luogo vivo, abitato, vivace, operoso e legato al suo territorio, dove il tempo è scandito dalle stagioni e dai ritmi naturali del lavoro in campagna.
La torre del Castello di Stefanago, con i suoi mille anni di storia, domina il paesaggio e la vista si apre sui vigneti e sulle colline dell’Oltrepo Pavese. A Stefanago la cantina diventa un luogo conviviale ideale per assaggiare salumi, formaggi, dolci e insieme degustare, conoscere, comprendere i vini che di questo territorio sono la più significativa espressione.
Masserie Canino (Calabria)
La lunga tradizione olivicola delle Masserie Canino, iniziata dai nonni, continuata da Rosario Canino e oggi alla terza generazione, ha mirato sempre alla qualità di un olio extra vergine d'oliva che nasce da olivi che si stagliano alti e maestosi lungo la fascia ionica, a salire da un lato lungo la Presila catanzarese e dall'altro lungo il Golfo di Squillace in direzione delle Preserre catanzaresi.
"Due Mari" e "Jolio"sono extra vergine d'oliva che costituiscono una linea di specialità alimentari ottenute con i migliori frutti di una terra feconda, ancora incontaminata e costantemente illuminata dal sole, in un contesto ideale per queste colture. Grazie ai valori organolettici e nutrizionali, essi rappresentano un nutrimento essenziale della moderna scienza dell'alimentazione. Si fanno apprezzare e desiderare per le intrinseche qualità di gusto, di aroma, di colore e per la tutela della “buona salute” e della qualità della vita. La scienza dell'alimentazione attesta le straordinarie proprietà energetiche dell'olio extra vergine di oliva, infatti l'acido oleico rappresenta il miglior “combustibile” per i muscoli.
Prima dell'imbottigliamento e dell'etichettatura il prezioso olio, ricavato dalla spremitura, viene conservato in recipienti di acciaio inox ubicati in locali a temperatura costante, al riparo dall'aria, dalla luce e dagli odori.
Gli agronomi delle Masserie Canino tengono sotto costante osservazione e in "gran forma" i poderi destinati alle piante d'olivo, avvalendosi per l'olio extra vergine biologico "Due Mari" e “Jolio” di sostanze organiche e tecniche biologiche che ne aumentano la naturale fecondità.
Bolzano 18-20 novembre, BIOLIFE 2011 - L'eccellenza agroalimentare biologica italiana
È giunta alla sua ottava edizione, l'importante vetrina dell'agroalimentare biologico certificato Made in Italy. BIOLIFE, da venerdì 18 novembre a domenica 20 presso la Fiera Bolzano, l'appuntamento è per coloro che del biologico hanno fatto uno stile di vita.
Scenario importante, BIOLIFE dà spazio ai migliori produttori italiani di alto livello, a consorzi e regioni particolarmente significativi nel contesto enogastronomico nazionale.
Dopo il grande successo dell'edizione 2010 che ha visto la partecipazione di 40.000 visitatori del Nord Italia tra pubblico e professionisti, con oltre 230 produttori bio proveniente da tutte le regioni italiane, piuttosto significativa quest'anno è la presenza di espositori provenienti dal sud dell'Italia, Sicilia, Sardegna, Puglia a riprova della risonanza e garanzia che BIOLIFE offre ai tanti produttori italiani di prodotti di altissima qualità.
Ma BIOLIFE non è solo produzione bio ma anche palcoscenico per i numerosi operatori, inquadrabili nella gastronomia, nel piccolo commercio e nella ristorazione dell'alta qualità biologica del Settentrione e dell’area transalpina limitrofa. E poiché mangiar bio è mangiar sano, non poteva non esserci l'affinità e l'abbinamento di BIOLIFE con la storica Fiera Internazionale d’Autunno di Fiera Bolzano ed con Sani&Vital, salone della salute curato dal comparto sanitario della Provincia di Bolzano volto a promuovere le corrette abitudini per un sano stile di vita. Quest'edizione vedrà anche il lancio del protocollo BIOLIFE per l’ammissibilità del prodotto di eco bio cosmesi
Per maggiori info: www.biolife.bz
Vieni in fiera con AIAB
AIAB crede da sempre che la promozione passi anche attraverso la partecipazione ad importanti eventi fieristici, siano questi dedicati al biologico o ad esso interessati , da una logica di eccellenza. Questo il motivo del lavoro di promozione della Agricoltura Biologica dedicato alle proprie aziende associate imesso in atto in questi anni con azioni concrete per agevolare la partecipazione a fiere – mercato – workshop sia accordando con gli organizzatori degli eventi rapporti di partenariato sia attivando progetti che comprendessero anche questa importante attività.
Siamo quindi a farvi partecipi delle attività fieristiche che intendiamo svolgere nell’anno 2011:
- Biofach, 16-19 febbraio - Norimberga
dove AIAB pensa e spera di por essere ancora protagonista, come nel 2010 con un grande spazio allestito in modo elegante e con tante attività (degustazioni, dibattiti, incontri ecc..) - Fà la cosa giusta, 25-27 marzo - Milano
Dove AIAB intende essere protagonista non solo per dimensione della propria area ma con la partecipazione attiva alla parte culturale dell’evento. - BtoBIO, 8-11 maggio - Milano
Nuovo importante evento del monde del biologico Italiano, dove AIAB avrà un ruolo IMPORTANTE!!! - Anuga, 8-12 ottobre – Colonia
Fiera di importanza strategica per le aziende che mirano ad una promozione europea dei propri prodotti. Fiera con un grandissimo trand positivo negli ultimi anni, a cui AIAB partecipa per la prima volta.
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